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オープンサンド「スモーブロー」で知られる老舗デンマーク料理店、売却へ

ヘルシンキの老舗デンマーク料理店「Tanskalainen Voileipä」

ヘルシンキの老舗デンマーク料理店「Tanskalainen Voileipä」

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 ヘルシンキの老舗デンマーク料理店「Tanskalainen Voileipä」(Cygnaeuksenkatu 5, Helsinki)が、新しいオーナーを募集している。

 1964年にオープンした同店。トーロ地区でデンマークの伝統的なオープンサンドイッチ「スモーブロー」を提供する人気料理店。現在、同店の長い歴史と伝統を受け継ぐ新オーナーを探しているという。

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 創設者のマルッティ・リーコネンは戦争孤児としてデンマークで過ごし、デンマーク人の家族と共に「スモーブロー」を提供する小さなレストランを開店。その当時のレシピは現在も受け継がれている。開店当時は、100種類を超える「スモーブロー」を提供していた。

 営業時間は、月曜~金曜=9時~17時、土曜=10時~13時。日曜定休。席数は店内2席(夏はテラス席も合わせて4席)。フィンランドで最も小さなレストランといわれている。